клиника
Санкт-Петербург, ул.Ивана Черных, 25А
пн.-сб. с 9:00 - 20:00, вс. с 10:00 - 18:00
пн.-сб. с 9:00 - 20:00, вс. с 10:00 - 18:00
Корюшка — неотъемлемая часть гастрономического кода Санкт-Петербурга. Эта небольшая рыба обитает в Неве, Ладожском озере и Финском заливе. Она славится своим нежным вкусом и необычным ароматом свежего огурца. Пик вылова петербургской корюшки приходится на март-май, когда жители и гости города спешат насладиться блюдами из этой рыбы. Ежегодно в мае проводится фестиваль «огуречной» рыбки с традиционными угощениями и обширной развлекательной программой.
Однако периодически в СМИ появляются тревожные сообщения по поводу безопасности рыбы, выловленной в Санкт-Петербурге и окрестностях. В марте 2025 года пресс-служба СПбГУВМ сообщила об обнаружении в рыбе возбудителей описторхоза, а 9 апреля в партии корюшки были выявлены ленточные черви, которые вызывают дифиллоботриоз.
Какие паразиты могут обитать в корюшке, как правильно выбирать и готовить рыбу, чтобы избежать неприятных последствий — ответы на все вопросы вы найдете в этой статье.
Санкт-Петербург и западный край Ленинградской области расположен на Финском заливе. Это часть Балтийского моря, которая омывает берега России, Финляндии и Эстонии. Финский залив довольно мелкий — средняя глубина составляет 38 м, и имеет низкие показатели солености — 0,2 до 5,8 ‰. Такой состав воды связан с большим количеством пресноводных стоков: около 70% приходится на Неву, а также в залив впадают реки Луга, Нарва, Систа, Кейла, Стрелка и многие другие. К наиболее значимым водоемам Ленинградской области также относят Ладожское озеро — самое большое пресноводное озеро Европы, и Неву, которая соединяет Ладожское озеро с Финским заливом.
Во всех водоемах Ленобласти обитают возбудители инфекций. Хотя черви обычно живут в пресной воде, Финский залив тоже населен паразитами. Из-за низкой солености, большого количества загрязнений и речных стоков его экосистема ближе к пресноводной, чем к морской.
Основные виды водных паразитов в СПб и Ленинградской области:
● Описторх (кошачья двуустка) — плоский червь, который вызывает описторхоз. Болезнь поражает желчный пузырь и желчевыводящие протоки, печень, поджелудочную железу.
● Дифиллоботриум (широкий лентец) — гельминт, который паразитирует в ЖКТ, нарушает переваривание и всасывание полезных веществ, вызывает В12-дефицитную анемию.
● Анизакиды — круглые черви, которые поражают пищеварительный тракт и вызывают системные аллергические реакции.
В популярной корюшке потенциально могут быть все перечисленные выше виды гельминтов. Но на практике такие случаи бывают довольно редко. Каждая партия официально выловленной корюшки проходит проверку, и большинство продукции абсолютно безопасно для употребления.
Известно, что гельминты предпочитают рыбу карповых пород. По данным специалистов СПбГУВМ, чаще всего заражены язь (80% рыбы в Финском заливе), плотва (49%), красноперка (37%). Значительно реже поражается лещ (16,7%) и синец (2,5%). Паразиты встречаются не только в водоемах Ленобласти, но и в озере Ильмень Новгородской области, в Чудском озере Псковской области, Онежском озере республики Карелия, откуда рыба может поступать на прилавки рынков и магазинов Санкт-Петербурга.
Чтобы полакомиться корюшкой без угрозы для здоровья, стоит приобретать рыбу только в официальных точках продажи. В 2025 году сезонная нестационарная торговля продлится с 15 апреля по 31 мая. Кроме того, рыбу можно купить на ярмарках от рыбопромысловых организаций, которые будут работать в Санкт-Петербурге в апреле и мае. Не следует покупать корюшку на нелегальных точках, поскольку такая продукция не проходит санитарный контроль и не считается безопасной для человека.
Если рыба все же была куплена с рук или выловлена самостоятельно, перед употреблением ее нужно заморозить. После 48 часов в морозильной камере при температуре -18°С или ниже большинство паразитов погибают, и рыбное мясо становится относительно безопасным. Также нужно соблюдать правила приготовления корюшки: жарить или варить не менее 15-20 минут, отказаться от домашней засолки или холодного копчения. Соблюдение этих несложных рекомендаций поможет насладиться сезоном петербургской корюшки без проблем со здоровьем.
По вопросам паразитарных инфекций в Санкт-Петербурге консультируют узкопрофильные инфекционисты-паразитологи ID-Clinic. Для записи на консультацию позвоните нам или оставьте заявку в форме обратной связи на этой странице. Наши администраторы подберут удобное время приема в клинике или в формате онлайн консультации.
Online консультация врача-паразитолога
4500 ₽
B01.014.002.001
Прием (осмотр, консультация) врача инфекциониста-паразитолога
4500 ₽
B01.014.005.001
Прием (осмотр, консультация) врача-инфекциониста паразитолога на дому
6000 ₽
Записаться на консультацию
Санкт-Петербург, ул.Ивана Черных, 25А
пн.-сб. с 9:00 - 20:00, вс. с 10:00 - 18:00
Обратились с мужем в ID-CLINIC для вакцинации. Перед этим два дня прозванивали клиники и столкнулись с массой проблем: в некоторых не было необходимых вакцин или одна вакцина по одному адресу, а другая по другому. Не могут предоставить международный сертификат. Перед вакцинированием обязательна консультация терапевта, за которую необходимо дополнительно заплатить, несмотря на то, что стоимость вакцины высокая. В воскресенье не готовы принять. Нужно обязательно заранее записаться. Для получения информации нужно долго ждать, т.к. звонок идет через диспетчера. Все проблемы, которые были описаны выше, легко решились после звонка в ID-CLINIC. На звонок ответила администратор клиники, быстро дала всю необходимую информацию: нужные вакцины есть в наличии, международный сертификат оформят, консультация терапевта бесплатная, предварительная запись желательна, однако, тут же посмотрела расписание врача и пригласила приехать (дело происходило в воскресенье). При этом уровень цен на интересующие нас вакцины был на уровне, а на некоторые даже ниже, чем в ранее просмотренных клиниках. Мы с мужем сразу поехали, несмотря на то, что клиника расположена от нас на другом конце города. Быстро нашли, т.к. вход прямо с улицы, а дом маленький. Внутри очень чисто, тихо, удобный зал ожидания. Администратор быстро оформила необходимые документы и пригласила к врачу. Доктор Селиванова М.А. подробно и понятно ответила на все заданные мной вопросы. Доктор очень приятный в общении человек, вежливый, внимательный. Диалог был посторен без элементов запугивания, без создания психологического напряжения, которое я часто ощущаю при посещении платных клиник. Доктор проявила внимание и заботу, дала рекомендации, при этом я не почуствовала ни малейшего намека на навязывание дополнительных или более дорогостоящих услуг. Для меня подобное отношение было приятным бонусом к ощущению того, что я в руках профессионала. Отмечу отличную работу процедурной сестры, четко, уверенно, очень аккуратно. После прививок нам с мужем предложили горячий чай и сладости. Предложили немного отдохнуть в зале. После того как доктор убедилась, что мы хорошо себя чувствуем, нам выдали документы и рекомендации.
Общее впечатление осталось очень позитивное. Благодарим сотрудников клиники!
Специалист:
Замечательный врач, мало таких внимательных специалистов. Всё посмотрела, диагноз поставила и подобрала мне таблетки, которые подошли. До этого в поликлинике мне кардиолог подбирал препараты методом тыка.
Специалист:
Светлана Александровна,замечательный врач! Очень довольны приемом! Внимательная, компетентная, добрая. Консультация была долгой, все подробно разъяснила, вникала в проблему, дала советы и лечение. С нами были дети маленькие, даже им уделила внимание, пребывание было длительным, поэтому был организован досуг детей. Честно говоря я впервые встречаю такого врача. Рекомендую однозначно и буду рекомендовать знакомым! Спасибо огромное, впечатления самые приятные, настоящий доктор от Бога!!!!!
Специалист:
Евгения Михайловна, врач реально по призванию. Посетила ее в клинике на Ивана Черных, видно, что доктор реально выкладывается, отдается своей работе. Тщательно обследовала, подобрала лечение, дала рекомендации. Весьма приятна в общении, естественна в желании помочь без лести, лизоблюдства и ужимок. Весь персонал клиники превосходный.
Не понравилось
Такого нет и я уверена, не будет.
Комментарий
Это довольно странно, но я поймала себя на мысли, что когда-нибудь хотела лечиться в этой клинике, настолько там все душевно. Сейчас в благодарность врачу и заведению рисую 2 картины для холла).
Специалист:
Приём прошёл вовремя и быстро. Доктор выявила все проблемы, назначила мне лечение и сдачу анализов. Она приветливый, доброжелательный и профессиональный врач.
Специалист:
Мы с дочерью записывались к гинекологу, принимала дочку Царева Юлия Геннадьевна. Юлия Геннадьевна - прекрасный врач, очень опытный, я обращалась и сама к ней много раз. Ранее я ходила к ней, когда она работала в обычной поликлинике, теперь мы специально нашли ее место работы, чтобы смогла посетить дочка. Юлия Геннадьевна - очень внимательная, корректная.
Специалист:
Сдала тест на наличие антител к COVID-19 , после лечения в стационаре. Быстро, удобно, результат через три дня пришлют на электронную почту. Спасибо огромное за медиков! спасибо огромное, это было очень здорово.
Чудесная клиника профисионально , качественно , врач вирусолог Звонцова Светлана Александровна чуткий Доктор профессиональный внимательный подход к пациенту !! Будем лечиться в клинике.
Специалист:
Так хорошо и быстро сделала прививку даже не заметил и без боли отличный врач рекомендую!!!
Специалист:
Анна Борисовна внимательный, вежливый,грамотный и профессиональный доктор. Приятная в общении,спокойная. Моё лечение носит длительный характер и думаю всё идёт правильно.Я уже не первый раз приезжаю. Желаю Анне Борисовне удачи.
Специалист:
